joomla templates top joomla templates template joomla

Qui sommes nous

L’huile d’olive vierge extra Boni Mores nait de la passion d’un avocat, qui ensemble à ses fils, avocats à leur fois (d’ici l’origine du nom) ont voulu reprendre et continuer le travail commencé au début du 1900 par leur grand-père, qui récoltait les olives et les écrasait avec la meule en pierre que vous pourrez admirer.

Cette huile d'olive Vierge Extra non filtrée provient des oliviers centenaires, qui confinent avec les ‘‘Domus de Janas’’ de la ‘‘Necropoli de Montessu’’ et est obtenue selon des procédés écologiques, avec un processus de fabrication de dernière génération qui permet de respecter au maximum l’intégrité des fruits de la plante.

Les olives proviennent de notre terroir, et de l’assemblage de 4 variétés d’oliviers, la "bosana", la "semidana", la "tonda di Cagliari" e la "Paschiscedda", traditionnels du Sud de la Sardaigne, dans des proportions qui sont celles que nous avons choisies pour le verger. Les olives sont pressées dans le moulin de famille ‘‘Sa Baronia’’ à une température comprise entre 24 et 27 degrés.

C’est là, que la mise en place pratique d’une installation d’épuration a donné lieu a une solution écologique pour le traitement des eaux et des margines qui viennent utilisés pour cultiver des peupliers, guidés tout simplement, par la volonté d’appliquer sur notre terre, les principes du respect de l’environnement.