Carignano del Sulcis
VINO
Vino Boni Mores
Dedichiamo ai nostri due ettari di vigna la stessa cura riservata agli ulivi, per produrre un Carignano corposo dalla spiccata personalità.
Una produzione contenuta, circa diecimila bottiglie, con la vendemmia tra fine agosto e settembre affidata alla cura del nostro cantiniere e dell’enologo che vigila sulla produzione.
Vitigno antico, di origine spagnola, il Carignano è arrivato in Sardegna durante la dominazione Aragonese, diventando nel tempo il vino caratteristico ed espressione del territorio del Sulcis.
Affiniamo il nostro vino in acciaio, riservando una piccola parte della produzione alle botti in legno per produrre il nostro Boni Mores Riserva.
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Proprietà
Il Boni Mores è un vino elegante di colore rosso che vira al granato non troppo carico, anzi vicino alla trasparenza.
Profumi intensi, fruttati e floreali, con un tocco di minerali, mentre restano esclusi i sentori di macchia mediterranea che omologano i vini sardi.
All’assaggio presenta una buona acidità, tannino elegante e discreta morbidezza.
Un vino dall’ottimo equilibrio e di buona beva.
